切割过程不会留下任何危险废物。它允许回收废金属。闭环系统允许过程使用非常少的水。纯水射流切割是一种只有水的切割工艺。这并不需要添加磨料，而是使用纯水射流进行切割。这种切割方法通常用于切割较软的材料，如木材、橡胶等。切削过程中很少或没有产生热量。 工件的表面光洁度由加工过程中使用的研磨材料的尺寸决定。

该刀具能够进行高精度切割或雕刻出三维形状。 它是非常有用的钻孔或复杂的形状。 它能够工作的，无法通过其他方法。 只留下的伤害。 操作简单，所需资金少，水射流切割成本低。 非常适合轻材料。 对工件的损伤。 适用于食品加工及其他卫生相关工序。

回收利用，水切割每分钟大概消耗水2~4升，废水通常足够干净，可以过滤并排放到排水管中。石榴砂等磨料是无毒材料，大部分可以回收再利用。干净卫生，相比于其他切割，水切割可以减少空气中的尘埃颗粒，烟雾，烟雾和污染物，减少操作员接触有害物质的风险。由于没有接触介质（即刀片），使用水刀技术的肉切割消除了交叉污染的风险。水刀还能够对要求复杂的材料切割。通过软件和多轴加工头，可以生产复杂的形状。

高压水刀即通过增加水压的方式形成水射流以达到切割的效果，水刀早发明于美国，用于航空以及领域，相对其他切割方式不会改变材料本质而备受青睐。经过钻研和发展，加砂的方式可以明显提升切割效率以及厚度，现在已被广泛应用于金属材料切割、陶瓷切割、石材以及复合材料等切割。目前而言，中国水刀大压力值为420mpa，而一些企业三、四、五轴水刀技术也已趋于成熟。