磨料水射流切割是特定于工业过程，在那里你需要切割硬质材料，如玻璃，金属和石头使用高压磨料水混合射流。与水混合的研磨物质有助于加快水的速度，从而增加水射流的切割功率。这使得它有能力切割固体材料。

制造商在20世纪80年代发现了磨料水射流切割方法，发现在水流中添加磨料是提高切割能力的好方法，这催生了一系列新的水射流应用。磨料水射流的工作原理与纯水射流相同，但由于引入了石榴石等磨料颗粒，其加工过程有所不同。石榴石与高压水流混合，可以而快速地侵蚀路径上的任何物质。

水切割又称水刀，是一种利用超高压技术把普通自来水加压到250-400Mpa压力，高压水流通过内孔直径约为0.1-0.35mm的宝石喷嘴，喷射出速度约为800-1000m/s的高速水流的一种高压水射流技术。

水刀可以切割任何的软性材质，例如切割皮革、橡胶、木材、泡沫、塑料等。如果在水中混入石榴砂、金刚砂等磨料，会极大的提高水刀的切割领域和切割厚度，可以切割各种金属、碳纤维、铝板、不锈钢、瓷砖、玻璃等硬性材质。水刀切割与激光切割等其他切割方式相比大好处在于，水刀切割属于冷切割，切割物体表面温度低于60℃，不产生热变形和热效应，不产生有毒有害气体和粉尘。

在切割过程中，如需一台水刀去完成多种不同材料的切割，根据不同材料调整切割压力。水切割设备暂时无法根据切割自行调整压力值以及速度，这些都需要人为去控制，因此了解切割压力以及时间控制是水刀操控者必须熟知的。同时水刀使用到的喷嘴砂管以及石榴砂都属于消耗型产品，如果长期高压切割对设备消耗也是一笔不菲的支出，因此根据材料调整也是节约成本一种有效的方式。