水刀切割时产生的热量会立即被高速流动的水射流带走，并且不会产生有害物质，材料无热效应，还可实现任意曲线的切割加工。

水刀切割机，简称水刀，是一种工业切割工具。该切割机能够使用超高压水射流切割多种材料，这些材料可能与研磨物质混合，也可能不混合。

使用纯水射流切割称为“纯水射流切割”，而使用水和磨料混合物进行切割称为“磨料水射流切割”。

水射流切割是汽车或机械行业制造和制造机械零件以及食品生产的关键工艺。这种方法比其他方法更受欢迎，尤其是在您使用对切割过程引起的高温高度敏感的材料时。这种高温敏感材料的一些例子包括铝和塑料。

水切割，又称水刀，即高压水射流切割技术，是一种利用高压水流切割的机器。也是绿色清洁，对环境友好的切割工艺。在电脑的控制下能任意雕琢工件，而且受材料质地影响小。因为其成本低，易操作，良品率又高，水切割正成为工业切割技术方面的主流切割方式。

水切割也称水射流切割或水刀切割。高压水射流切割是一种特殊的加工方法。它利用增压器将水加压，达到10MPa一400MPa甚至更高的压力。水获得压力能，再从细小的喷嘴喷射而出，将压力能转换为动能，从而形成高速射流。

水刀切割能力跟什么有关呢?有人说是压力值，或称psi（帕斯卡Pa)，其实这是直接的因素，而其他因素也息息相关。PSI（Pounds per square inch），是一种计量单位。P是指磅力pound，S是指平方square，I是指英寸inch，美国习惯使用psi作单位，意为磅力/平方英寸。把所有的单位换成公制单位就可以算出：1bar≈14.5psi，拥有psi越高的设备那么其功率一定越强，切割效率越，就如拥有进cpu的电脑就有着非常可观的潜能。