水刀切割时产生的热量会立即被高速流动的水射流带走，并且不会产生有害物质，材料无热效应，还可实现任意曲线的切割加工。

水刀切割机，简称水刀，是一种工业切割工具。该切割机能够使用超高压水射流切割多种材料，这些材料可能与研磨物质混合，也可能不混合。

使用纯水射流切割称为“纯水射流切割”，而使用水和磨料混合物进行切割称为“磨料水射流切割”。

水射流切割是汽车或机械行业制造和制造机械零件以及食品生产的关键工艺。这种方法比其他方法更受欢迎，尤其是在您使用对切割过程引起的高温高度敏感的材料时。这种高温敏感材料的一些例子包括铝和塑料。

多功能是水切割珍贵的部分。水刀可以用于金属、复合材料、石材瓷砖、食品、玻璃、纸制品、层叠材料、有斜角切割加工等，磨砂水刀可以切割厚度从1mm到100mm以上的材料，无论加工量大还是小。

无论进行何种切割加工，水切割设备都是加工机械。为何呢？除多功能的特性，水切割技术还有三大优势。

1. 冷切割过程，对切割的材料不会造成到热量或应力的影响。

2. 切割面及边缘光滑如绸缎，零件可以直接生产，无需二次加工。

3. 切割缝小，切缝窄，精度高，几乎可以同时切割任何材料，会给你带来更多的商机。

五轴水刀。当然机器人水刀也能够到达倾斜刀头切开的意图，然而在精度和刚度上不如传统机床，不能用于高精严密密切开。要到达高精密的无斜度切开以及进行圆锥面、圆弧面、旋转曲面、斜面、坡口等切开，必须使用五轴联动水切开机。水刀上的不锈钢不是一般的201或者304不锈钢，而是具有更高硬度、化、抗腐蚀的316不锈钢，可以更好抗锈抗腐。

水刀中心是宝石，一般都是天然合成的宝石，具有非常高的硬度，而蓝宝石、红宝石、绿宝石以及钻石喷嘴大的区别是硬度不一样，钻石硬度高，因此长期使用同压磨损也是少。